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海鱸魚是什么魚？

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2022-12-05

      海鱸魚泛指生活在海洋中的鱸魚，亦稱咸水鱸魚、海水鱸魚等，不但是常見的經濟魚類之一，同時也是重要的海水養(yǎng)殖品種，我國青島、石島、秦皇島、舟山群島等地均有分布，下面來看一看海鱸魚是什么魚吧！

一、魚種論述

海鱸魚泛指生活在海洋中的鱸魚，主要有白鱸和黑鱸兩種，其中白鱸是銀鱸科銀鱸屬魚類，學名銀鱸，常見的有斑鰭銀鱸、大口銀鱸等，而黑鱸則是太陽魚科黑鱸屬魚類，亦稱加州鱸魚、大口黑鱸等，我國臺灣地區(qū)于20世紀70年代引進，大陸于1983年引進并于1985年人工繁殖成功。

二、形態(tài)特征

1、白鱸：白鱸體呈卵圓形或稍延長，體側扁，口小且突出，眼大，鱗片中等大，圓狀鱗或細櫛鱗，易脫落，側線完整，背鰭與臀鰭基部均有鱗鞘，鰭條可部分或全部放入鞘內，體色銀白色。

2、黑鱸：黑鱸體呈紡錘形、側扁，背肉稍厚，口裂大，頜能伸縮，從吻端至尾鰭基部有排列成帶狀的黑斑，體被細小櫛鱗，側線不達尾鰭基部，尾鰭淺凹形，背部呈青灰色，腹部呈灰白色。

三、分布范圍

1、白鱸：白鱸是熱帶海洋魚類，原產地集中在南美洲北部到新澤西、加利福尼亞一帶，我國先引進至臺灣省，隨后引入閩南地區(qū)，現(xiàn)廈門、漳州、泉州等的普遍都有養(yǎng)殖。

      2、黑鱸：黑鱸原產于加拿大和美國，我國臺灣地區(qū)于20世紀70年代引進，大陸地區(qū)于1983年引進并于1985年人工繁殖成功，現(xiàn)江蘇、浙江、上海、山東等地普遍都有養(yǎng)殖。

四、生活習性

1、洄游性：海鱸魚是洄游性魚類，親魚每年冬季向河口洄游，其中雄魚較早，而雌魚則稍晚，再由河口移向淺海中產卵繁殖，幼魚孵化后逐漸向近岸移動，最后溯河進入淡水中成長。

2、肉食性：海鱸魚是肉食性魚類，捕食兇猛且甚貪食，一次攝食量可達體重的5～12%，白天潛伏在水底，夜晚活動、覓食，主要以小型魚類、蝦類、底棲軟體動物、水生昆蟲等為食。

3、暖水性：海鱸魚是暖水性魚類，生存臨界水溫約1～36℃，最適生長溫度約20～30℃，其中水溫低于10℃或高于35℃時逐漸停止攝食，水溫高于14℃且低于35℃時可正常覓食、生長。

       白蕉海鱸，背部呈青色，腹部純白色，體色光亮。魚體背厚、肚肥、口大、吻尖。體背側為青灰色，腹部灰白色，肉厚，質地鮮嫩、透明，入口嫩滑清甜，清香無腥味。冰鮮品保持活魚色澤，尾重≥500克。

 

       2009年，“白蕉海鱸”成為國家地理標志保護產品；2010年，斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)被評為“中國海鱸之鄉(xiāng)”；2019年，珠海市獲得“中國海鱸之都”稱號。 2021年，斗門區(qū)特色品種“白蕉海鱸”養(yǎng)殖面積已達3.9萬畝，全年總產量達15.6萬噸，約占全國海鱸養(yǎng)殖產量的五成，其所在的斗門區(qū)也成為全國規(guī)模最大、技術水平領先的海鱸產區(qū)。 大漁印象所生產的海鱸魚，均原產自珠海白蕉鎮(zhèn)的白蕉海鱸魚。

 

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