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揭秘！開(kāi)背魚(yú)實(shí)力擔(dān)起“烤魚(yú)門(mén)店降本增效”的核心所在

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2023-10-26

       隨著生活節(jié)奏的日益加快，消費(fèi)者外出就餐的首要關(guān)注點(diǎn)就是如何吃得快捷方便，減少等餐時(shí)間。而紙包魚(yú)是選用半成品食材開(kāi)背魚(yú)（開(kāi)背巴沙魚(yú)、開(kāi)背鮰魚(yú)、開(kāi)背草魚(yú)、開(kāi)背鱘魚(yú)、開(kāi)背海鱸魚(yú)、開(kāi)背加州鱸魚(yú)、開(kāi)背羅非魚(yú)等），用紙包裹著魚(yú)，鎖住了魚(yú)肉的鮮嫩，摒棄傳統(tǒng)的炭烤方式，沒(méi)有重?zé)熡湍佒?，好吃且不上火。所以，近幾年?lái)，紙包魚(yú)的熱度非但不曾消減，反倒更為火爆。

       傳統(tǒng)活魚(yú)食材在紙包魚(yú)的烹制過(guò)程中，都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，味道、烤制時(shí)間均由人工把握，難以成規(guī)模。而開(kāi)背魚(yú)（開(kāi)背巴沙魚(yú)、開(kāi)背鮰魚(yú)、開(kāi)背草魚(yú)、開(kāi)背鱘魚(yú)、開(kāi)背海鱸魚(yú)、開(kāi)背加州鱸魚(yú)、開(kāi)背羅非魚(yú)等）食材，具有簡(jiǎn)單易操作的優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化強(qiáng)，大大降低了餐企對(duì)廚師的過(guò)于依賴，利于從根本上解決廚房的問(wèn)題；同時(shí)，也是有利于紙包魚(yú)的快速?gòu)?fù)制和規(guī)模化發(fā)展。

       開(kāi)背魚(yú)開(kāi)背巴沙魚(yú)、開(kāi)背鮰魚(yú)、開(kāi)背草魚(yú)、開(kāi)背鱘魚(yú)、開(kāi)背海鱸魚(yú)、開(kāi)背加州鱸魚(yú)、開(kāi)背羅非魚(yú)等）作為標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲食材，已經(jīng)是紙包魚(yú)行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。工廠化的統(tǒng)一清洗、宰殺、速凍鎖鮮，實(shí)現(xiàn)無(wú)損運(yùn)輸，到達(dá)餐企后廚，只需要簡(jiǎn)單步驟的解凍即可快速烹制，以滿足餐企和消費(fèi)者對(duì)快出品的需求。

       湖南晟湖食品有限公司是一家專(zhuān)注于淡水類(lèi)產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈公司，致力于為國(guó)內(nèi)餐飲客戶提供標(biāo)準(zhǔn)化的淡水類(lèi)產(chǎn)品。我司的主營(yíng)產(chǎn)品為液氮牛蛙、清江魚(yú)、巴沙魚(yú)、開(kāi)背草魚(yú)、海鱸魚(yú)、鱘龍魚(yú)等，為眾多烤魚(yú)、紙包魚(yú)連鎖餐飲提供整套的產(chǎn)品供應(yīng)