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巴沙魚柳

??? 巴沙魚，是越南重要的淡水養(yǎng)殖品種，它屬鯰形目魚類，屬芒鯰為無鱗魚類。具有海產(chǎn)魚類在營養(yǎng)上顯著的優(yōu)點，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)容易消化吸收。

所屬分類：

魚片系列

關(guān)鍵詞：

淡水類產(chǎn)品

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產(chǎn)品詳情

巴沙魚，是越南重要的淡水養(yǎng)殖品種，它屬鯰形目魚類，屬芒鯰為無鱗魚類。具有海產(chǎn)魚類在營養(yǎng)上顯著的優(yōu)點，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)容易消化吸收。

巴沙魚柳經(jīng)過加工后無骨無刺，魚肉肌肉細(xì)嫩，肉質(zhì)奶白，鮮嫩多汁口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，簡單的烹飪也能做出可口的美味。

水煮魚片

水煮魚片是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜或重慶菜。通過兩種導(dǎo)熱介質(zhì)、兩次加熱成熟的烹飪方法，不僅使魚肉成熟，也使魚肉能夠更好地吸收辣椒、花椒等調(diào)料的味道，從而形成了麻、辣、香、嫩兼?zhèn)涞莫毺仫L(fēng)味，口感清爽，食后有回甘之感。

酸菜魚

酸菜魚屬川菜系，以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱，各地也有稱之為“酸湯魚”。傳說酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢，往往將買剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美。酸菜魚肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩黃爽滑。

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