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羅非魚片
所屬分類：
魚片系列
關(guān)鍵詞：
淡水類產(chǎn)品
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產(chǎn)品詳情
大漁印象精選鮮活羅非魚，切片，無骨無此，肉質(zhì)飽滿、細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、各種氨基酸，老少皆宜。
羅非魚味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，爽滑，色味居家，羅非魚肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鈉、；磷、鐵、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分。肉中含有的視黃醇，可以預(yù)防夜盲癥，也能預(yù)防視力下降，提高視力。羅非魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，對促進身體發(fā)育有很大的好處。
椒香羅非魚片
做法：
1、水燒開，把羅非魚片焯水20秒左右，瀝干水分備用。
2、炒鍋放油，進姜片蒜片爆香，然后進花椒和干辣椒段；
3、加入豆芽一起爆炒后，加少許水，再把魚片倒入鍋中；
4、稍微加熱后，起鍋，撒上蔥花。
酸菜羅非魚片
做法：
1、水燒開，把羅非魚片焯水20秒左右，瀝干水分備用；
2、鍋中倒油，涼油下入水泡過的麻椒，小火慢慢油浸煸制；
3、將煸制成熟的部分麻椒及麻椒油倒出，備用；
4、改大火，鍋中下蔥段、姜片、酸菜段、泡野山椒；
5、導(dǎo)入跑馬腳的水及高湯煮沸，關(guān)小火，煮5分鐘；
6、加鹽、生抽，將焯好的魚片再次入鍋后煮一下，裝碗；
7、碗中撒少許蔥末、麻椒、花椒、干辣椒段；
8、起鍋做油，油燒至濃煙起后，淋在表面，即可。
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